Sopa de carne molida

SOPA DE CARNE MOLIDA

INGREDIENTES:

• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• ½ kilo de carne molida
• ¼ de taza de cebolla finamente picada
• 3 tazas de jugo de tomate
• 1 taza de agua
• 2 ½ tazas de crema de apio
• ¼ cucharadita de pimienta
• ¼ cucharadita de sal de ajos
• 2 tazas de zanahoria cruda rayada
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de azúcar. 

PROCEDIMIENTO:
 Derretir la mantequilla en una cacerola honda y dorar la carne molida y la cebolla. Mezclar el jugo de tomate con el agua y la crema de apio, revolver hasta que la esté suave y agregar a la carne molida y la cebolla. Incorporar los demás ingredientes, tapar y hacer hervir a fuego lento por 15 minutos.